La cuisine de frigo made in Carolo

Tortellini prosciutto crudo al climbias Les Climbias Le Royal Climbia's Club est un club folklorique et philanthropique de Lodelinsart ( Charleroi ), créé en 1893. Ce club est composé de treize hommes de la région et d'innombrables bénévoles qui œuvrent avec eux au profit d'œuvres méritantes. Comme la Société fut fondée à l'époque de la prospérité des verreries du "Pays Noir", le Climbia porte la tenue des gentilhommes verriers : cape noire, pantalon de soie noir serrant sous les genoux, longs bas noirs, gants blancs, gilet et chemises blancs, nœud papillon blanc. Il porte comme signe distinctif à la boutonnière le "climbia", une pince de bois fendue sur les trois quarts de la longueur, que l'on plaçait à chaque extrémité du canon de verre  encore chaud et fendu longitudinalement, pour empêcher les lèvres de se souder. Les Climbias portent aussi le fez rouge à floche noire et décoré d'une corne d'abondance couleur or. Les Climbi...

Quand j’étais petit, attendre que les confitures soient prêtes était un vrai supplice. Je savais pourtant que mon attente  serait récompensée par une énorme tartine de pain de campagne garnie de bonne confiture "maison". Ingrédients : 1 kg d'oranges sanguines pelées 1 kg de sucre (gélifiant si vous préférez) Le jus d'un citron 1 sachet de sucre vanillé. Préparation Mélanger les oranges sanguines le sucre vanillé le jus de citron et le sucre. Laisser macérer quelques heures Porter à ébullition Laisser bloublouter 6 minutes Pour savoir si la confiture a bien pris, il suffit d'en prélever une cuillérée et de la déposer sur une assiette et de l'incliner. Si la confiture ne coule pas trop et qu'elle se fige : arrêter la cuisson, elle est prête. Sinon continuer la cuisson. Remplir les pots de confiture préalablement ebouillantés. Fermer les pots. Rendez-vous demain matin .... Un chocolat chaud, des tartines de pain m...