Zuchinizza ? Pizza à base de pâte à la courgette...

Zuchinizza ?

Pizza à base de pâte à la courgette...

Tomates, poivrons, oignon rouge, tomates séchées, Serrano, origan, huile d'olive

C'est la saison des courgettes !
Mais faut-il encore savoir quoi en faire.
Voici une idée aussi simple qu'économique.

Riche en fibres, en potassium, en magnésium et en calcium, la courgette possède de nombreux bienfaits pour la santé.

C'est notamment un cocktail de nutriments, avec de la vitamine C, du bêta-carotène, mais aussi de la vitamine E qui protège du vieillissement cellulaire et lutte contre la peau sèche.

Ses propriétés sont multiples : antioxydante, anti-cancer, anti-inflammatoire, anti-virale, anti-microbienne et même anti-douleur.

En bref, un super légume et cela tombe bien, c'est la saison et les recettes à base de courgettes ne manquent pas.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 courgette de 300 à 400 grammes50 g de fromage râpé (Parmesan ou Pecorino)
2 œufs
1 gousse d'ail
80 g de farine
Sel, poivre, origan

Garniture habituelle pour pizza (ce que vous trouvez dans votre frigo)

Poivrons

Oignon rouge

Tomates

Tomates séchées

Mozzarella

Serrano

Huile d'olive

Etc...

Préchauffer le four à 250°C

Laver la courgette

Râper la courgette et la mettre dans une passoire

Ajouter un peu de gros sel, touiller et laisser dégorger durant 20 à 30 minutes

Préparer la garniture

Découper finement les légumes, etc...

Réserver de côté

A l'aide d'une spatule, presser les courgettes contre la passoire pour retirer un maximum d'eau

Mettre la purée de courgette dans un récipient

Ajouter les œufs, la farine, le fromage, l'ail haché, assaisonner sel, poivre, origan

Bien mélanger

Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four ou une plaque à pizza

Étaler votre pâte à l'aide de la spatule pour former un joli cercle

Enfourner pour 8 minutes

Sortir du four

Ajouter la garniture

Pour cela, étaler le coulis de tomate au centre ou pas et déposer vos légumes, jambon, chorizo, mozzarella, etc... par dessus

Verser quelques gouttes d'huile d'olive

Enfourner à nouveau pour 12 minutes à 250°C

Sortir, et déguster sans tarder!

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Américain frites salade

Une des spécialités les plus belges au monde : le filet américain . Un bon plat vite fait et excellent s'il est bien préparé. Éviter le filet americain à la mayonnaise ! Ingrédients pour 4 personnes 1kg de filet alericain non preparé (boeuf haché). A Charleroi, vous pouvez en acheter les yeux fermés à la boucherie Van Steckelman rue du Grand Central ou à Marchienne au Pont à la boucherie Van Uytrecht. Une echalotte 2 c à s de câpres 2 cornichons Persil haché Quelques gouttes de sauce Worcestershire Un jaune d'oeuf Moutarde Sel et poivre du moulin Préparation Hacher l'échalote, les câpres, les cornichons, le persil Ajouter un jaune d'oeuf, la moutarde, la sauce worcestershire Sela et poivre Ajouter le haché de boeuf Mélanger. Goûter et vérifier l’assaisonnement. Servir avec des frites et de la salade. Pour les frites, employer des porme de terre bintjes, les couper au couteau, préférer des gr...

Courgettes farcies au thon

La courgette est l’un des légumes les plus présents dans les jardins potagers estivaux, et une fois que la récolte a commencé elle est fort abondante. Alors que dire de ce beau légume ? Eh bien, qu’il est très intéressant d’en consommer, et autant que vous voulez en plus. Très peu calorique, riche en vitamines et minéraux, c’est un des aliments santé de l’été et un vrai plus pour les menus minceur Les bienfaits de la courgette pour la santé Les bienfaits de la courgette tiennent notamment de sa richesse en fibres. Les personnes les plus fragiles au niveau digestif et les enfants préféreront les consommer toutes jeunes, car leurs fibres sont à ce moment là très bien supportées. La courgette est également pourvoyeuse de vitamines et de minéraux. Elle apporte notamment : du potassium, important pour les muscles et pour la pression sanguine, du manganèse et du cuivre, qui limitent le stress oxydatif des cellules, du phosphore, constitutif des os et des dents, ainsi q...

Côtes de porc au spiringue à la salade liégeoise.

Cette salade se mange chaude. Accompagnez-la d’une côte de porc au spiringue Degré de difficulté : facile Nombre de convives : 4 Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : 600 g de pommes de terre 600 g de haricots verts 2 échalotes émincées 1 oignon émincé 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge Beurre 2 c. à soupe de persil plat haché Sel et poivre Préparation : – Laver, éplucher et couper les pommes de terre en quartiers, puis les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes. – Laver et équeuter les haricots. Les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 à 10 minutes. Ils doivent être al dente. - Emincer les échalotes et l'oignon, les faire suer dans du beurre, ajouter les haricots verts, le persil et les pommes de terre et faire revenir ... - Déglacer au vinaigre. Cuire des côtes de porc au spiringue au beurre Dresser dans l'assie...

La cuisine de frigo made in Carolo

Rechercher dans ce blog