Zuchinizza ? Pizza à base de pâte à la courgette...

Zuchinizza ?

Pizza à base de pâte à la courgette...

Tomates, poivrons, oignon rouge, tomates séchées, Serrano, origan, huile d'olive

C'est la saison des courgettes !
Mais faut-il encore savoir quoi en faire.
Voici une idée aussi simple qu'économique.

Riche en fibres, en potassium, en magnésium et en calcium, la courgette possède de nombreux bienfaits pour la santé.

C'est notamment un cocktail de nutriments, avec de la vitamine C, du bêta-carotène, mais aussi de la vitamine E qui protège du vieillissement cellulaire et lutte contre la peau sèche.

Ses propriétés sont multiples : antioxydante, anti-cancer, anti-inflammatoire, anti-virale, anti-microbienne et même anti-douleur.

En bref, un super légume et cela tombe bien, c'est la saison et les recettes à base de courgettes ne manquent pas.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 courgette de 300 à 400 grammes50 g de fromage râpé (Parmesan ou Pecorino)
2 œufs
1 gousse d'ail
80 g de farine
Sel, poivre, origan

Garniture habituelle pour pizza (ce que vous trouvez dans votre frigo)

Poivrons

Oignon rouge

Tomates

Tomates séchées

Mozzarella

Serrano

Huile d'olive

Etc...

Préchauffer le four à 250°C

Laver la courgette

Râper la courgette et la mettre dans une passoire

Ajouter un peu de gros sel, touiller et laisser dégorger durant 20 à 30 minutes

Préparer la garniture

Découper finement les légumes, etc...

Réserver de côté

A l'aide d'une spatule, presser les courgettes contre la passoire pour retirer un maximum d'eau

Mettre la purée de courgette dans un récipient

Ajouter les œufs, la farine, le fromage, l'ail haché, assaisonner sel, poivre, origan

Bien mélanger

Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four ou une plaque à pizza

Étaler votre pâte à l'aide de la spatule pour former un joli cercle

Enfourner pour 8 minutes

Sortir du four

Ajouter la garniture

Pour cela, étaler le coulis de tomate au centre ou pas et déposer vos légumes, jambon, chorizo, mozzarella, etc... par dessus

Verser quelques gouttes d'huile d'olive

Enfourner à nouveau pour 12 minutes à 250°C

Sortir, et déguster sans tarder!

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Tartine al djotte

La tarte al Djotte de Nivelles revisitée à la mode carolo sous forme de tartine .... Une "boulette", ce fromage qui pue dans le frigo et on se demande chaque fois que la porte du frigidaire s'ouvre pourquoi on en a acheté ? Et puis, un soir, on se lance ou on s'élance souvent parce que la date de péremption approche .... Une tartine de bon pain, de la boulette, un peu de beurre salé et hop l'affaire est faite ! Une Chimay Bleu, une petite salade et le bonheur est à table .... Voici une version améliorée avec du persil et des oignons verts. La boulette de Romedenne est un fromage frais au lait de vache, de fabrication artisanale, de la province de Namur. Le lait écrémé est versé dans une cuve contenant le caillé de la fabrication précédente. Le caillé est à coagulation spontané de longue durée. Après soutirage du sérum, le caillé est égoutté, émietté et mis en attente durant 3 jours. Puis il est remalaxé et modelé en boulette de 200g et 400g. Il exist...

Américain frites salade

Une des spécialités les plus belges au monde : le filet américain . Un bon plat vite fait et excellent s'il est bien préparé. Éviter le filet americain à la mayonnaise ! Ingrédients pour 4 personnes 1kg de filet alericain non preparé (boeuf haché). A Charleroi, vous pouvez en acheter les yeux fermés à la boucherie Van Steckelman rue du Grand Central ou à Marchienne au Pont à la boucherie Van Uytrecht. Une echalotte 2 c à s de câpres 2 cornichons Persil haché Quelques gouttes de sauce Worcestershire Un jaune d'oeuf Moutarde Sel et poivre du moulin Préparation Hacher l'échalote, les câpres, les cornichons, le persil Ajouter un jaune d'oeuf, la moutarde, la sauce worcestershire Sela et poivre Ajouter le haché de boeuf Mélanger. Goûter et vérifier l’assaisonnement. Servir avec des frites et de la salade. Pour les frites, employer des porme de terre bintjes, les couper au couteau, préférer des gr...

Tortellini prosciutto crudo al climbias.

Tortellini prosciutto crudo al climbias Les Climbias Le Royal Climbia's Club est un club folklorique et philanthropique de Lodelinsart ( Charleroi ), créé en 1893. Ce club est composé de treize hommes de la région et d'innombrables bénévoles qui œuvrent avec eux au profit d'œuvres méritantes. Comme la Société fut fondée à l'époque de la prospérité des verreries du "Pays Noir", le Climbia porte la tenue des gentilhommes verriers : cape noire, pantalon de soie noir serrant sous les genoux, longs bas noirs, gants blancs, gilet et chemises blancs, nœud papillon blanc. Il porte comme signe distinctif à la boutonnière le "climbia", une pince de bois fendue sur les trois quarts de la longueur, que l'on plaçait à chaque extrémité du canon de verre encore chaud et fendu longitudinalement, pour empêcher les lèvres de se souder. Les Climbias portent aussi le fez rouge à floche noire et décoré d'une corne d'abondance couleur or. Les Climbi...

La cuisine de frigo made in Carolo

Rechercher dans ce blog