Ingrédients : Un chou vert Pour la farce 1 kg de haché porc et veau Flocons d'avoine bio, Lait Un œuf 2 oignons Ail Sel poivre muscade Sauce tomate Oignon, Ail, Tomates pelées, Épice Versez une grande quantité d'eau dans une cocotte, ajoutez 2 c. à s. de gros sel et portez à ébullition. Effeuillez le chou vert, lavez-les feuilles puis plongez-les dans l'eau bouillante. Dès la reprise de l'ébullition, blanchisez-les endant 10 min. Pendant ce temps, préparez la farce : versez le lait dans un saladier, ajouter des flocons d'avoine bio et laissez tremper pendant 5 min. Épluchez la gousse d'ail, les oignons et hachez-les. Mélangez le haché, les oignons, l'ail et le mélange avoine-lait, un oeuf, sel, poivre, noix de muscade et persil haché Égouttez les feuilles de chou. Farcir les feuilles de chou avec la farce. Les côtes des feuilles sont parfois épaisses et empêchent le moulage avec souplesse :
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